Pan de leche

Esta receta esta sacada del programa LA VIDA EN DOLÇ que emite BTV, todos los domingos a las 18:55h, os lo recomiendo y que podeis consultar en su Facebook

Ingredientes:  
500 gramos de harina de fuerza
260 ml de leche
1 pizca de sal
70 gr de azúcar
25 gr de levadura fresca
50 gr de mantequilla derretida
2 huevos
 1 cucharadita de esencia de vainilla
 un poco de azúcar con unas gotas de agua

Elaboración:  
Para empezar necesitaremos levadura, que desharemos con leche caliente.
Acto seguido añadimos el azúcar, la mantequilla, la esencia de vainilla, uno de los huevos y mezclamos bien.
En otro bol, añadir la harina y hacemos un agujero en medio. Añadimos la sal y el resto de ingredientes en el agujero. Lo mezclamos todo hasta que consigamos que la masa no se pegue.

Si nos queda muy pegajoso, podemos añadir más harina,  pero muy poco a poco sin pasarse.

Ahora dejamos reposar la mezcla en un lugar cálido. Esperaremos una hora, o hasta que adquiera el doble de su volumen.

Con la masa ya reposada, modelamos bolitas de aproximadamente unos 50 gr.

Es el momento de poner las bolitas en la bandeja del horno. Los hacemos un corte en medio y las pintamos con la yema del otro huevo.

A continuación, humedecemos el azúcar con unas gotas de agua y la añadimos por la parte del corte.
Dejamos reposar unos 30 minutos más. Mientras, precalentado el horno a 200 grados

Los cocemos entre 20 y 30 minutos, dependiendo del horno. 

Podemos tomarlos rellenos o tal cual...