Ingredientes para 4 personas:
800gr langostinos
1 taza de coñac
1/2 taza de jerez (o vino blanco)
4 cucharadas soperas de tomate frito
40gr de mantequilla
100gr de nata liquida o crema de leche
Preparacion:
Se frien los langostinos a fuego vivo, se echa el coñac y se flambea cuando se apaga se echa el vino, se deja que haga un hervor y se sazona con sal y pimienta, luego se echa el tomate, cuando empiece a hervir todo se retira del fuego, y se echa la mantequilla y cuando este desecha se añade la nata. Se remueve todo bien y se sirve.
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