Ingredientes para 4 personas:
250-300 gr Fideos de arros
2 latas de leche de coco
200gr carne picada de cerdo o pollo
2 cebollas pequeñas picada muy fina
1 cucharada de miso
2 cucharadas de salsa de pescado
1 cucharada de azucar
1 cucharada de pasta de tamarindo
2 cucharaditas de aceite de girasol
1 cucharada de ketchup
100gr de brotes de soja frescos
Preparacion:
Poner en remojo los fideos en agua fria de 5 a 8 minutos hasta que esten blandos.
Calentar una lata de leche de coco en una sartén, echar el ketchup y los fideos y mezclar todo bien.
Cocinar durante 5-10 minutos hasta que la leche se consuma.
En otra sarten saltear la cebolla hasta que este un poco hecha, luego agregar la carne y rehogar un poco añadir la salsa de pescado, azucar, pasta de tamarindo y el miso y mezclar bien todo.
Añadir la otra lata de leche de coco y un poquito de agua y dejar unos 5 minutos.
Finalmente mezclamos los fideos con la salsa, se puede acompañar con brotes de soja por encima, un poco de zumo de lima y chile en polvo.
Mezclar bien antes de comer.
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