Galletas de cacahuete y coco

Ingredientes:

200gr de cacahuetes fritos

100gr de sesamo tostado

3 huevos

sal

azucar

aceite de girasol

coco rallado

2 sobres de levadura

Azucar glasse

Zumo de naranja o mandarina

Preparacion:

Triturar los cacahuetes, y mezclar con el sesamo formando una masa.

Batir 3 huevos, una pizca de sal, añadir 2 medidas de yogur de azucar, y la pasta de cacahuete y sesamo, medio vaso de aceite de girasol, 2 medidas de coco rallado, 2 sobres de levadura, mezclar y dejar 2 horas en la nevera.

Mojarnos  la palma de la mano con un poco de zumo y formar bolitas, que untaremos con el azucar glasse.

Poner en una bandeja de horno a 180º a fuego bajo 15’ por abajo y 5’ por encima.